北京春节加大监管安全力度石景山守护食品

中国消费者报北京讯（记者董芳忠）春节将至，北京年味渐浓，石景山加餐饮业逐步回暖复苏，大监度守再现往日烟火气息。管力为确保广大群众度过欢乐祥和的护春新春佳节，北京市石景山区市场监管局多措并举，节食全力保障节日期间餐饮领域食品安全。品安

一是北京提前部署安排，组织召开春节期间餐饮环节食品安全工作部署会，石景山加针对节日期间客流量激增、大监度守餐饮需求旺盛的管力特点，结合年夜饭供餐情况，护春深入开展监督检查，节食防范化解食品安全风险。品安二是北京加强监督检查力度，聚焦大型商圈、繁华商业街区、旅游景点周边等就餐地区，对网红餐厅、连锁餐厅、民俗餐厅、火锅店、承办婚宴餐厅等单位进行重点监管，紧盯人员健康管理、食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等关键环节，查看是否建立并执行食品安全管理制度，食品加工设备设施、工艺流程是否合理等。同时提示餐饮单位要根据自身接待能力承接年夜饭，禁止超负荷经营。三是开展春节期间餐饮环节食品安全专项监督抽检，以群众关注度高、安全风险高的食品种类为重点抽样对象进行监督抽检，并做好后续不合格食品核查处置。

执法人员检查餐饮单位后厨卫生情况。石市宣/摄

下一步，石景山区市场监管局将持续加强餐饮领域监督检查，落实食品安全“四个最严”要求，聚焦突出问题治理，维护稳定、繁荣、安全的节日餐饮消费环境。